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企業理念

すし弁慶 道笑町店

<大切にしていたもの>
生き様・仕事感・価値観
正しい生き方をする。一生懸命働く。日本一の回転寿司を作る。
<創業のきっかけ>
東京から米子に帰る事になり、小僧寿しをやりたかったが、すでに丸合がFC契約を結んで営業を行っており、ミスタードーナツ・吉野家も検討したが最終的に回転すしをすることにした。
<その時の思い>
安くて旨い寿司を子供や女性・お年寄りなどそれまで寿司に縁のなかった方達に食べて頂きたい。
<他のストーリー&エピソード>
工事中からお客様が来られヒットの予感。オープンしたら爆発的ヒット。36席で月1,000万円売った。ネタの仕込みが間に合わず時々深夜3時頃までネタ切りを。
そして社員が安定せず、一日営業して次の日ネタ切りで休むということも。
写真はオープンして2年後くらい頃。営業は大変だったが将来のビックチェーン目指していつも希望で胸がはちきれそうだった。
くるくる寿司 米原店

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